Dienstag, 14. Dezember 2010, 19:35
Kurzbeschreibung
Amaranth, Getreideart
Artikel
Amaranth ist eine Getreideart, das einen etwas höheren Mineralstoffgehalt hat, als andere Sorten/ Arten, auch der Eiweißgehalt ist deutlich höher. Ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, ausserdem enthält Amaranth Zink, Eisen und auch Caclium und Magnesium. 60-70% ungesättigte Fettsäuren.
Amaranth schmeckt leicht nussig und kann als Suppe, Pfannkuchen oder auch Klössen verkocht werden.
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